Receta de Macarons Tradicional

Ingredientes que necesitamos:

• 20 gr. de azúcar
• 100 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de almendra molida
• 50 gr. de claras de huevo
• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de leche

Una tendencia nueva que se está poniendo de moda, aparte de que estén muy buenos, son sencillos de realizar y con toda tu libertad de poderlos hacer a vuestro gusto , no olvides darle a "Me Gusta" si te hemos ayudado a preparar los Macarons Tradicional.

Receta:

1. Primer paso:
   Empezaremos por coger un bol grande, en el introduciremos las almendras molidas, si no las encuentras molidas, puedes comprarlas normales y las picas. A continuación verteremos el azúcar glas y removeremos para que se mezcle bien.
   En otro cuenco echamos las claras de huevo y las batimos vertiéndole poco a poco azúcar blanca hasta llegar al punto de nieve. Una vez conseguido, le agregaremos las almendras y el azúcar glas, esta mezcla y la removemos lentamente, aplastando la mezcla contra las paredes del bol para que no se formen bolsas de aire en su interior, o por lo menos que no se formen tantas. Opcional: utilizar colorante para darle un detalle colorido, tened en cuenta que los colorantes funcionaran mejor en función de la cantidad que le echéis, es decir, a mayor cantidad mayor color.
   
2. Segundo paso:
   Nos creamos o bien compramos una manga pastelera, y en su interior vamos a introducir la mezcla, también necesitaremos incorporarle una boquilla que no sea muy grande por ejemplo un del nº 10, utilizaremos un molde con círculos de aproximadamente 3 o 4 centímetros de diámetro, preferiblemente metálico, o en una bandeja metálica, donde prefiráis, en ella vamos a utilizar la manga pastelera para hacer macarons, no tiene que ser grandes, e intentad que se parezca a una galleta, cuando tengamos la bandeja completa, lo que haremos es dejarlos reposar 30 minutos para que cojan consistencia.
   Mientras tanto encenderemos el horno y lo pondremos a 180º para que vaya cogiendo temperatura. Una vez hayan pasado los 30 minutos de reposo, cogeremos la bandeja y la introduciremos en el horno y los dejaremos otros 15 o 20 minutos.
   
3. Tercer paso:
   Mientras tanto hacemos el relleno, cogeremos otro bol y en su interior colocaremos mantequilla para que se ablande un poco, le agregamos azúcar y la leche y lo mezclamos bien hasta que sea una mezcla homogénea.
   Una vez listos los macarons del horno, los sacamos y los dejamos reposar, una vez lo veamos listos lo único que faltaría es coger 2 macarons de la bandeja, y unirlos poniendo en medio la cantidad que más os apetezca de la última mezcla. Y finalmente ya estará listo, nuestros macarons preparados.

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Menús con Macarons

Menú 1 - de Mojito, Ensalada mixta, Hamburguesa y Macarons
Entrante: Mojito sin alcohol de bienvenida
Primero: Ensalada mixta de atún
Segundo: Hamburguesa de ternera con patatas fritas
Postre: Macarons

Atendemos a nuestros invitados con un cóctel de bienvenida para amenizar la entrada. Proponemos una de estas recetas de mojito. También podemos poner algo para picar como unas tapas de queso viejo de oveja, chacina o jamón serrano. Una vez hecha la recepción de los comensales, nos sentamos a la mesa y servimos una nutritiva ensalada mixta con atún y tomates. De segundo plato traemos la hamburguesa de ternera (o pollo) acompañadas de unas deliciosas patatas fritas. Puedes aprender más acerca de hamburguesas entrando en recetas de hamburguesas. Y por último servimos el postre, unos macarons. Es buena idea acompañarlo de café, infusiones y pastas.

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Menú 2 - de Gazpacho, Macarrones Boloñesa, Pescado al horno y Macarons
Entrante: Gazpacho de tomates
Primero: Macarrones con salsa boloñesa
Segundo: Dorada al horno
Postre: Macarons

Recibimos a nuestros invitados en esta ocasión con unos daiquiris acompañados por unos biscotes con fuagrás, mantequilla y aceite. Una vez entrado en calor, nos sentamos a la mesa y comenzamos por un gazpacho andaluz de tomates. Si quieres ser original puedes sustituir el gazpacho de tomates por un gazpacho de fresas. A continuación servimos los marrones con salsa boloñesa servidos con queso para espolvorear, pan, picos y regañá. Seguimos con el segundo plato que puede ser una dorada o una lubina al horno. Es un plato fácil de hacer y se degusta mucho. Lo puedes acompañar de una mayonesa y de unas patatas a lo pobre. Llegando al postre servimos unos macarons, unos cakepops y unos cupcakes. Puedes aprender a realizarlos en recetas cakepops y en recetas cupcakes. Por supuesto no te olvides de servir café e infusiones.

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Menú 3 - de Salmorejo, Berenjenas rellenas, Alitas de pollo y Macarons
Entrante: Salmorejo Cordobés
Primero: Berenjenas rellenas de carne
Segundo: Alitas de pollo
Postre: Macarons

Iniciamos nuestra comida recibiendo a nuestros invitados con unos cócteles y unos pinchos para abrir boca y conversación. Al rato nos dirigimos a la mesa y nos sentamos comenzando con un salmorejo cordobés con huevo duro picado y jamón serrano. De primero traemos unas berenjenas rellenas de carne o de pasta. Continuamos con el segundo que son unas ricas alitas de pollo asadas al horno acompañadas de patatas pochas. Y de postre traemos nuestra receta de macarons. En el centro de la mesa disponemos de un brownie cortado a cuadrados para que cada uno se sirva lo que quiera. Puedes leer más en recetas de brownie. También ponemos café, infusiones y si la conversación se alarga traemos unos churros. Si quieres aprender a cocinarlos entra en recetas de churros.

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Recomendaciones

CONSEJOS PARA LIMPIAR LA COCINA A FONDO

1. Mejor barrer después de cenar, así no se irán acumulando ni migas ni pelusas en el suelo y no vendrán tantos insectos.
2. Tres veces a la semana pon en el microondas un vaso con agua y limón. Ponlo en marcha y deja que se cree vapor. Luego solo tendrás que repasar con la bayeta y secar.
3. Protege armarios, baldas y cajones con papel de cocina o plástico. Cuando estén sucios, los cambias y listo.
4. Limpia siempre primero la campana y luego la placa.
5. Repasa la nevera antes de ir a hacer la compra. No olvides que cuando está llena se tarda más en limpiarla que si está casi vacía.
6. Limpiar el horno puede ser más sencillo, repásalo con la bayeta húmeda después de usarlo, cuando la grasa aún está caliente. Si dejas que se enfríe y se seque, después tendrás de rascar y frotar.